さて、昨日の続きです。
ちょっと前の、「ホンマでっか？！ＴＶ」でも言われましたが、スウィーツ大好き女子は、イライラしている、とかなんとか。
これは、昨日も言ったように、甘いものを一気に食べて、急激に血糖値を上げて、その後、また急激に下がるため、その結果、アドレナリンも出て、イライラしてしまうわけです。
ですから、スウィーツに限ったことではなく、男性の場合だと、丼飯とかラーメン定食とかうどん定食とかチャーハン餃子セットとか、炭水化物オンパレードにすると、同じ糖質ですから、同じように、血糖値がジェットコースターのようになって、イライラするわけです。
女性に限ったことではありません。
「ホンマでっか？！」のおおたわさんは、仮にも医者として、ＴＶに出ているだから、ちゃんと理解して、全国ネットで話してほしいですね。まあ、毎回のことですけど。
（ＴＶ局から極端に言ってくれ、と頼まれているのか、誰かにネタだけ集めさせて、その結果（論文とかの）にいたる経緯を調べずに話しているのか、その辺はわかりませんが。）
さて、急激に血糖値を上げることがいかに悪いのか、というのが今回の話です。
去年、学会で、糖質制限についての講演がありました。
サプリメントや栄養療法などご高名な溝口先生のご講演でした。
その時のテーマは、糖質制限について、でした。
なんと、香川県は、全国ランキングで、糖尿病患者の数（有病率と言います）・交通事故の数・校内暴力の数、全て、ワースト１だそうで、今、地元香川では大問題になっているそうで。。。もちろん、スウィーツ女子が多いとかではないですよ。
（ちょっと前のＮＨＫ（だったと思いますが）でもやっていましたが、万引きも全国ワースト１だそうで。。しかも、万引きする年齢は、若者ではなく、高齢者がとても多いそうです。
この時の講演では、万引きの話は出ていません。）
どうして、香川なのか？香川だけ何故？
。。。うどん？
となるわけですが。。
そういうことを調べていらっしゃる地元の大学の先生が、警察などの協力を得て、調べてみると、校内暴力は、救急車が出動するくらいの、エライ大変な事態の暴力が多いそうです。。
どうして、うどん？とまあ、なりますわね。
溝口先生は、普段は糖質制限をされていらっしゃるそうで、でも、せっかく香川に来たから（香川県で講演を依頼されていかれたそうです）、うどんでしょ！となって、有名なうどん屋さん（製麺所？）に行かれてみると、老若男女、あらゆる人が、おやつ代わりに、お茶するかわりに、朝ごはん・お昼ご飯関係なく、おやつの時間とかにうどんを食べていて、ビックリされたそうです。
（香川県のうどんの一人当たり１日で食べる量って、ハンパないですものね。）
しかも、香川のうどんって、釜揚げとか、そのまま生醤油かけたり、と、ホントに麺を味わうためのうどんで、他府県のように、出汁があって、具が必ずのっていて、という、普通のうどんとは違いますよね。
まさに、麺を食う！という、うどんですね。）
それをご覧になって、これは、血糖値が急激に上がるな、と納得されたそうです。
みんなして、うどんの食べ過ぎによる、血糖値のジェットコースター状態で、イライラしてしまうんでしょうか。。
香川では、今、全粉粒のうどんを広めようとされているところだとか。
私もうどんは大好きで、今まで、いつも必ず、カトキチの国産小麦の冷凍うどんを、冷凍庫に入れていましたが、糖質制限をしだしてから、あまり買わなくなりました。
でも、冷凍うどんがあると、いろんな時に便利なんですよね～。とてもおいしいし。。
でも、さすがに、おやつ代わりには食べないし。うどん食べるなら、ごはんの代わりですよね。
うどんを食べたら、必ずイライラするんじゃないですよ。
（ブログを見ても、全然違う意味にとる方がいらっしゃるようなので、念を押しておきます。前後をちゃんと読んでくださいね。そんなことは書いていないでしょ。）
うどんに限らず、炭水化物（ごはん、ぱん、お菓子、パスタ、ラーメン、うどん、ソバ（小麦が多いやつ）など。じゃがいもなどのいも類もそうです。）を食べ過ぎたら、血糖値が急激に上がるし、そんなに多くなくても、早食いで、空腹時にいきなり、炭水化物を口に入れると、これまた血糖値がいきなり上がります。
だから、ゆっくり食べる、空腹時の開口一番に炭水化物を食べない（野菜から、とか汁物から、とか、せめて肉からとか。）、炭水化物をできれば、最後に食べる、量も摂り過ぎない、というのが大事なわけです。
炭水化物って、すぐにエネルギーになるし、腹もちもいいし、安いし、おいしいし、といいことづくめですが、摂り過ぎ、食べる順番、食べる環境（空腹時にいきなり、がダメ）を考えないと、いろいろ困ることが出てくるわけです。
たまにしてしまうくらいなら、大丈夫でしょうが、ず～っと続けていると、年々代謝は落ちるので、気が付いたらメタボ、メタボ程度で済んだらいいけど、なんてことにもなりかねないし、病気にならなくても、イライラしやすくなるのもイヤですよね。
私は、お菓子大好きですが、（もちろん、ごはんやうどんなどのあらゆる炭水化物が大好きですが）、投資う制限を一応するようになって、家にもクリニックにも、豆乳をおくようになりました。
とりあえず、お菓子を食べる前には、一口でもいいから、紅茶+豆乳を飲んでいます。
（ホントは、もっとゆっくり豆乳ティーを飲んだほうがいいんですが、すぐにケーキを食べてしまうので、困ったものです。）
帰ってきて、とか、空腹時などが、豆乳で割ったものを飲むようにしています。
豆乳は便利ですね。
（ただし、これは、健康体であって、病気を持っている方・病院に定期的に通っている方は、ちゃんと主治医に確認してくださいね。
何度も言いますが、糖質制限は、病気に方が勝手に、担当医に内緒でやっていいものではありません。
糖質を控える代わりに、たんぱく質を大目に摂ったら、ダメな病気もあります。
病気って、糖尿病のことだけじゃないですよ。
どんな病気でも、素人が勝手に判断できないでしょ？必ず主治医に相談してください。特に、内科・外科などは絶対相談してからでないと、かえって、健康をますます害しますよ。）
その豆乳にしたて、１日に摂るのに、いくらでも飲んでいい、とかいうものではないので、そんな量くらいは、ご自分で、ちゃんとほどほどにしてください。常識に範囲内で。
ちゃんと食事もするわけですから、豆乳だけで、一日0.5リットルや１リットルも飲んでいたら、（しかも毎日）飲み過ぎでしょ。そりゃ＾。
何度も言いますが、栄養の偏りは、とても体に悪いです。なんでもバランスよく、です。
（常識の範囲内がわからない、という方は、私みたいに豆乳を結構飲むのは止めておいてください。）
普段、低い血糖値に慣れてしまうと、たまに糖質をたくさん食べて、血糖値が急激に上がると、下がってきたときがとてもわかります。この時は、結構つらいので、やはり炭水化物は呪いだな。。。と思ってしまいますね。
体が健康な方で、炭水化物の呪いにはまっちゃった方であれば、糖質制限をしてみては？
ただ、必ず、無理ない範囲で初めて、とりあえず、呪いをときましょう。そしたら、ちょっと楽になりますよ。
