先日、開院6周年記念に、大島椿さんから、「椿の金ぷら油」をいただきました。
ありがとうございます！！
以前に担当者の方から、「実は食用も通信販売のみで売っているんです」とお聞きしていて、一度食べてみたいと思っていました。
食用の椿油は、油専門店などに行けば、売っているお店があると思います。
とても貴重な油なので、一般に流通はしていないかと。。
（簡単に安い値段で買えたら、ちょっとおかしい。。。なにか理由がない
と。。偽物とか、椿油でも、原油だったりとか。。。
原油はかなり油のにおいがするので、ちょっと食用には、ちょっと。。ちょっと。。。だそうです。）
こちらが、「椿の金ぷら油」から、「金ぷら」と呼
ばれたそうです。
ごま油の天ぷらもおいしいですが、香りがちょっと要らない時もあるし、いい時もありますよね。その時の好みというか、食べたいものにもよりますね。
ごま油は、私も搾りたてのものを、茶色いのと、無色透明の香りも
ないものと2種類、キッチンに置いていて、料理によって使いわけますが、普段は、全てエキストラバージンのオリーブオイルです。
ごま油は、リノール酸が豊富で、リノール酸は確かに体に必要ですが、現代の食生活はリノール酸過多になっていることが多いので、普段の食用油に、いわゆるオメガ６の油は、あまり使わないようにしています。
（ところで、ローストアマニとか加されたものが売っていますが、あれ、なんでですか？オメガ３は加熱したらダメでしょ。）
で、オメガ９がオレイン酸が豊富が油なんですが、これの代表がオイルです。
調理に使うなら、オリーブオイルが一番（特に加熱料理）と思う、というか、オメガ９の油があんまりないんですよね。
で、椿油はオレイン酸豊富で、オメガ９なんですよね～。
和食、特に揚げ物をオリーブオイルで揚げるのは、ちょっと風味が変わるし、和食ではないかな、という感じになりますが、こちらの大島椿の「椿の金ぷら油」は、有名料亭などで使われていて、クセもなく、とてもいいそうです。
次の休みの日は、このいただいた油で、ぜひ天ぷら、いや金ぷらを揚げてみます！
楽しみ～(^^♪
オメガ９の油って、ほんと貴重ですよ。
欠点は、ちょっと、いや、かなり？お高い。。。贅沢品です。特に、天ぷらは。。。
日常にちょっと使うのは、贅沢ではありますが、オリーブオイルが苦手な方には朗報かと思います。
ホームページはこちらです。
http://www.oshimatsubaki.co.jp/special/kinpurayu/
注文してから、絞られるようです。油は、時間が味の決め手ですしね。
一度お試しください。
ココナッツオイルは、また別ものですから、これはこれで必要です。
流行りじゃなくて、ちゃんといるものなんだから、大丸置け～っ！！
（いつも大丸で買っていたのです。今は、在庫処分され、アマニとエゴマに売り場を占拠されてしまいました。。。うう。。。別のお店で買いますｗｗｗ）
大島椿の通信販売事業部の方から、椿の箸置きをいただきました。
椿、可愛いらしいですね～♡
ありがとうございます！
椿の花も大好きで、新年のご挨拶に来られる時に、希望すれば椿の苗をくださるのですが、庭に植えています。
早く大きくならないかな～。家で、椿油が収穫できるかしらん。。
ちなみに、京都の城南宮は、花の多い神社としても有名ですが、大きな椿の木が種類もたくさんあって、花の季節には、とても綺麗です。
こちらもぜひどうぞ。
