ついこないだ、高級な霜降り肉をいただきました。
ありがたいことですが、これが見事な霜降り。。。
パッと見たところ、これ、７割は以上脂だな。。
脂身がハシにバーンっ！とあったら、そこ切ったら終わりですが、霜降りに立ち悪いところは、脂だけのけられない。。。うう。。
牛や豚、鶏の脂身というのは、天然のものですから、あんなサラダ油なんかのことを思えば、全然食べたらいいんですけどね。ちょっとだけ栄養もあったりしますし、カロリーの摂取量は稼げますから、ちょっと食べるくらいいいんですけどね。。
でも、赤いところ（鶏なら白いところ）の筋肉に栄養が無茶苦茶あるわけで、脂身に、タンパク質もビタミンＢも亜鉛も鉄もカルシウムもビタミンＡも、貴重な栄養素がつまっているわけではないです。
しかも、特に牛の脂身を消化分解しようと思ったら、結構な消化液がいりますよね。
ちょっとはいいけど、たくさん食べるとなると消化液もたくさん要ります。
貴重な消化液をそこで浸かっている場合ではないです。
私は、胃酸が少ないのですが（これは昔ピロリが長くいた影響もいまだにあるのかも。基本胃が悪いんでしょうけど、気にせずバグバグ食べるから、胃への負担は大きいのかもしれません。検査ではもちろん異常なしですが、胃酸はちょっと足りない（検査結果にも出ています）ので、食事、特にタンパク質を摂った時は必ず消化剤を飲みます。医薬品のこともあるし、サプリの時もあるし、併用する時もあるし（医薬品のほうが効かない。。けど、安い）、その都度に合わせて使いわけてます。
赤身のお肉だったら、２００～３００ｇくらいはぺろっといけちゃいますが、さすがに霜降りはもう無理ってわかります。
それを２００ｇくらい食べました。
でも、赤身換算にすると、６割脂だとしたら、３００ｇ食べても１８０ｇしか食べていないことに。。
栄養足らんっ！！（他のものも食べましたが）
いつもより消化剤を多めに飲みました。
日本の、この脂身文化（霜降りのことね）、なんとかならんのか、と常々思います。
先日、大丸の肉売り場をうろついた時に、どっかで見たこそのあるマークが。。と思ったら、なんと、熊本の草うし（熊本の放牧牛で、大丸限定ブランドだそです。）ではないですか！！無茶クチャ嬉しくて、たくさん買いました。
以前、草うしのＨＰで見たことがありますが、草うしの脂身も赤いところも、普通の牛肉よりも、栄養価が高いそうです。
理想ですね～。
草うしも、部位のよったらちょっと刺し入っていますが、草うしの脂身は、穀物（炭水化物）を食べて育っているわけではないので、大丈夫かな＝っと、ちょっとくらいね。
赤身の肉のほうが、ちゃんとお肉の味がして美味しいのですね～。
これからイベントの季節ですから、胃腸の弱い方は、消化剤をうまく使ってくださいね。
（それだけでは、ほんとはないのですが）
