大島椿さんから、食用の椿油「金ぷら油」をいただきました!
なんて、綺麗なゴールドでしょう~!!
この油、すっご~く美味しいんですっ!!
欠点は、お高いこと。。。
だって、椿油って、原油の匂いをかがれたり、塗ったことのある方ならご存知ですが、結構な香り?がします。
そして、ベタベタします。
ドラッグストアで売られているのは、原油を精製したもので、さらに精製したのがアトピコのオイルDです。
この精製に手間暇とコストがかかります。しかもこちら受注が入ってからのお届です。
油への徹底した「愛」を感じますね~。
食用の場合、原油でもいいとは思いますが、結構な香りが。。。
まあ、好みかもしれませんが。。
そして、精製することによって(これは、精製する工程によってもかなり差が出ると思います。精製さえしていれば、何でも同じというわけではないと思います。)
椿の生産で有名な地域に行くと、おそらく食用のも売っていると思いますが、油はなんでもそうですが、ほんとにメーカーによって、材料が同じでも味というか風味が全然違います!
http://www.oshimatsubaki.com/oil/kinpura
こんな高級な油をいただき、誠にありがとうございます!感謝します!!
嬉しい~♪♪
椿油は、油の中では、オメガ9になり、オリーブオイルと同じ仲間です。
酸化にもともと強く、さらに精製しているので、さらに強くなっているようで、揚げ物に使うのはとても贅沢ですが、揚げ物や炒め物に向いております。
揚げ油に使うというのもかなり贅沢な話ですね。
大島椿の方は、伊豆大島行かれた時に、オイルフォンデュされるそうです!!
何て贅沢!!!美味しそ~!!
で、今日の晩御飯は天ぷら~! 小麦(国産)と迷いましたが、米粉でやりました。
小麦よりは、もちっとしている?気もしますが、どんだけつけるのか量によって全然違うかも。
ついでに今日の晩御飯シリーズ。
これは、糠床に入れるのに買ってきました。水ナスのお漬物も、自分で漬けると、値段が押さえられます。水ナス、すっごい好き!
枝豆 枝豆大好き!
ベビーリーフ 伊勢丹で見切り品1袋58円! すごい量でした!!2つ買いました!
釜揚げシラスとキュウリ キュウリは先に薄くスライサーで切っておいて、ちょっと塩をふってなじませて、しばらくしたら、水気を切って、シラスとまぜます。
シラスとキュウリの塩分で、味ツケなにもしなくてOKです。
ごはんじゃなくて、大根おろしです。辛み大根。見切り品で78円! 上のキュウリとシラスと混ぜても美味しい!
大根には、消化酵素が入っているので、良くなる方もいます。大根くらいでは太刀打ちできない方も、毎日はダメですが、料理のおまけみたいに足してみては?
今日の天ぷら、野菜ネタは
みょうが、ズッキーニ(安くかったのが余ってた)、ししとう、オクラ しその葉。
あと、海老とキス。
ちょっとたんぱく質足りないかな?と思って足したのが、シシャモです。カラフトシシャモ。オスメス混合のでした。
丸干しやシシャモなど、まとめて焼いておいて、ちょこちょこ食べるといいですよ。
食事の時じゃなくても、補食として。
(毎日は必ず避けましょう)
張り切りすぎて、衣つけすぎた。。
衣が分厚いと、その分油を吸うわけですが、「金ぷら油」で揚げると、全然油っぽくならないし、たくさん食べてもいつもよりさらにOK!!
油1瓶全部使わずにやったので、残り大事に使わせていただきます。
オクラとかのほうは写真撮り忘れたようです。
野菜のほうが、直接衣をつけたので、こちらは衣も薄く、いい感じでした。素揚げでも良かったんですが、せっかくの衣が余っていたので。
ごちそうさまでした!
(写真は二人分です。ベビーリーフのサラダぬいたどり着かず、また明日食べます。少しだけ食べたんですけえどね~)