カゼイン（牛乳、チーズ、ヨーグルト、生クリームなど）フリーを基本お勧めしております。
どこまで徹底するのかは、その方の病状によります。
徹底してしばらく抜かなきゃいけない方(一生ってわけではないですが）もおられれば、基本摂らないようにしましょう、という方まで。
乳製品（バター以外）は、小麦と同じで、順番を変えたらいいとか、国産であればマシとか、そういう問題ではなく、もうその成分自体に問題がいろいろある。
牛乳飲まないようにと言っておいて、勝手ないい分ですが、日本の酪農家の方には引き続き頑張っていただきたいのです。
健康な牛から良質なバターをたくさん作ってほしいです。
（バターは牛乳ほど利益率が良くないと聞いたことがあります。既得権益などいろいろやっかいな問題もあると聞いています。それでもバターを作ってほしい。）
国内の生産者（特に、安全な食品を提供しようと頑張ってくださっている）には、私は補助金をもっと出して、国をあげて保護していいと思っています。
農薬に税金突っ込むんじゃなくて。
農林省も頑張ってほしい。
私の税金を回してくれ～！！
私が、牛乳飲みたい時や、ヨーグルトやチーズが食べたい時に、国産の健康な牛の牛乳自体がないと無理ですし、もちろんバターも作れないので、
「日本の世界に誇れる素晴らしい品質のバター」
あると最高です。
ブログでもよく書いていますが、Facebookにもまた書いたので、コピペしておきます。
以下、コピペです。
患者さんで牛乳が全然止められない！という方がいらして、絶対に牛乳飲むな！というレベルの方ではないんですが、今始めたところで、少しでも腸の状態を良くするのにカゼインフリーは欠かせません。
それでもたまに乳製品食べたと言うのはありですが、毎日まではいかないけど、お食事日記は、牛乳だらけ。
肉魚卵も増やされたけど、パンはまだ食べてるけど（それでもかなり小麦は減らされました）、牛乳ちょっと飲みすぎ…。
無調整豆乳に全部変えて、と言って、豆乳は飲んでおられるんですが、やっぱり牛乳が止められない…。
牛乳の恐ろしいところですね。
牛乳に限らず、乳製品には、カゼインというタンパク質が入っていて、これが腸の粘膜を攻撃して穴を空けてしまいます。
その穴から、本来入ったらいけないものが入ってきて、血管の中にまで入って、リーキーガット症候群という病態になります。
程度の差はかなり個人差はありますが、バンバン摂るものではない。
どうしても食べたいなら、たまになら、という感じです。
私はカゼインアレルギーではないですが、たまににしてるのと、お腹の調子のいいとき、体調の良いときだけにしてます。
カゼインの1番やっかいなのは、中毒性で、脳に麻薬と同じ機序で働くため、止められないんです…。
これはグルテンもそうです。
パンが全然止められない！という方もおおい。
重症の方は、禁断症状出るとまた摂りたくなる…。
カゼインとグルテンに、脳が支配されてしまうというわけです。
中毒になっていなければ、すぐに止められるからいいんですが…。
そして、牛乳、ヨーグルトには乳糖が入っているので、なにも入れなくても甘い。
日本人は乳糖不耐症と言って、アレルギーではなく、処理ができない方が多いそうで、自覚症状のある方は摂らないようにされてますが、気付かないレベルの害であれば、体に良いと思って、ガンガン摂られます…。
牛乳は、中毒になっていると、帰ってきてすぐに冷蔵庫直行して、牛乳ごくごくたっぷり一気飲み！ なんてすると、血糖値はむちゃくちゃ上がります。
血糖コントロールしたい方は絶対にやったらいけません。
チーズ、生クリームは、乳糖は入ってませんが、カゼインは入ってます。
生クリームだとカゼインの量はだいぶ減りますが入ってます。
バターでごくごく微量でしょうか。
副腎疲労のかなりひどい方には、バターも制限かけられることもあります。
（ギーをバター代わりに使います）
私は自分にも患者さんにも、そこまでの制限はかけていませんが、制限しないといけない方もおられます。
その患者さんも初診時は大丈夫かいなと心配してましたが、かなり元気になりました。
（最初があまりにもあんまりで、糖質摂取割合95%か?！という感じで…。総コレステロール値118でした…）
でも、まだまだすぐに戻ってしまうレベルですから、なんとかカゼイン、グルテン一旦止めて、次のレベルに行っていただきたいものです。
患者さんも頑張る！と言っておられましたが、中毒性のあるものを、仮に急激に止めてストレスたまって、爆発して暴飲暴食になる、ということは避けたい…。
どうしても牛乳飲みたくなったら、生クリーム少量にせめて変えて、と言っておきました。
ホントは、パッと止めてしまうほうが中毒早く抜けますけどね、今までと食生活真逆ですから、気が張ってる間はいいんですが、実は体はついていけてなくて、元の食生活に完全に戻ってしまう方もいます。
ちょっとマシになった最初は要注意で、それで「治った！」と勘違いされたり、糖質の呪いも完全に解けていないから、全部逆戻り…。
実際よくあります。
エネルギー代謝がうまくいってないと特になります。
ここを乗りきってほしい！
（ココナッツオイルは摂っておられますが、まだまだカロリーも不足されてました。）
