今日のNHKの「ガッテン！」ご覧になりました？
だるさ、スタミナ切れ、乾燥肌。。
体調不良の原因は、鉄欠乏の貧血でした！という特集で、鉄をもっと摂ろう！と鉄のフライパンやお鍋にいれる鉄の塊（鉄たまご、というそうです）の紹介と、鉄分の多い食材の紹介をされてました。
ガッテンらしいですよね。
血液内科の先生が出てこられて、保険診療での筒剤の話や、カンボジアで鉄たまごを利用して、国民の鉄欠乏性貧血が改善した例を出されてました。
世界的に鉄欠乏は問題になっていて、肉食の欧米ですらです。
発展途上国の国ではもっと悲惨です。
糖質を食べられるかどうか、しかもおなかいっぱい、生きていくのに必要なカロリーは摂れるのか、生死がどうかという問題が先で、肉卵魚をたくさん食べるなんて、まだまだ先の話のこともあります。
なので、鉄欠乏の程度がひどい。
私の拙著「きれいな肌をつくるなら赤いお肉を食べなさい」にも鉄のことはたくさん書いていますので、そちらを参考にしていただいたらいいですが、フライパンやほうれん草に入っている鉄は、非ヘム鉄ですから、吸収がとても悪い。
（今日の放送、だいぶ本の内容とかぶってましたね。まあ、当たり前の話ばかりなので、かぶるのも当たり前）
特に、胃酸が全然出ていない方（女性に多い）は、ビタミンCを一緒に摂らないと、さらに吸収が落ちます。
病院で保険診療で処方されるのも、すべて吸収率の悪い非ヘム鉄です。
フライパンや非ヘム鉄の薬でだるさが改善、となると、この前、どんだけ悪かったん？って話です。
必要な鉄量は、１日レバー１本分と紹介されてましたが、１日ですよ。
女性で毎日レバー食べている人、いませんよね。
１日１本をサボってきたわけですから、じゃあ今仮に４０歳だとしたら、
４０年間×３６５日×１本のレバーが、今、いるわけです。
１日１本では、今までの栄養欠損の補充はできない。
レバー以外では、赤いお肉、魚の内臓や血合いのところに、鉄分が多いわけです。
これらは全部ヘム鉄ですから、ビタミンCがなくても吸収できるし、ダントツにいい。
それでこれ一番重要なポイントですが、鉄だけあってもダメなんですよね。
鉄を運ぶトラック（タンパク質）もいるし、ビタミンBがないと、赤血球の元になるヘムが作れませんから、鉄だけあってはダメなんです。
その点、肉卵魚から摂れば、他の栄養素も入ってくるので、食事で鉄を補充するなら、ぜひ、肉魚卵で！！
