京都四条 あいこ皮フ科クリニック　院長ブログ

タンパク質がいろんなアミノ酸の集合体というのは昨日投稿しましたね。

どんなアミノ酸で、それぞれのタンパク質ができているのか、組成の割合は違います。

特に、大豆などの植物性のものと 、肉魚卵の動物性のものとでは決定的な違いがあります。

以前は、プロテインスコアという分かりやすいもので、タンパク質の評価をしたんですが、今はアミノ酸スコアというものに変わってしまい、
タンパク質の質としては、大豆も、肉魚卵と一見変わらない、
みたいになっています。

残念ですながら、大豆などの植物性のものには、メチオニンというアミノ酸が全然ありません。

動物性タンパクには必ず入ってます。

このメチオニンがないと、からだの中でタンパク合成のスイッチが入りません。

メチオニンは必須アミノ酸ですからね、人間がちゃんと生きていく上で、必ず必要になるものです。

大豆タンパクよりも乳タンパクのほうが優れている、
大豆のプロテインよりも、牛乳(ホエイなど)のプロテインが優れている、
と言われるのは、ここを知った上で、言ってるのかと思います。

うちで取り扱っているプロテインは、大豆が材料ですが、メチオニンが添加され、お肉とほぼアミノ酸組成が同じになっています。

もちろん、タンパク質はほぼジペプチドまで分解されているので、アレルギーも起こりにくい。
消化酵素も添加されています。
(それでも無理な方もいます)

じゃあ、牛乳や乳タンパクにする‼️
という単純な話ではありません。

牛乳や牛乳が材料のものには、カゼインというタンパク質が入っていて、こいつが腸で炎症を起こします。

お腹の元気な方がたまに摂るのはいいですが、毎日、しかも大量に、しかもからだに良い‼️と思って摂るものではないです。

乳製品には乳糖も入っていて、日本人のほとんどが実は乳糖不耐症とか。
自覚がなくてもね。

動物用の赤ちゃんのミルクって、乳糖抜いて作ってあるのは、ご存知ですか？

人間用のもしたら良いのに、と思いますが、きっと不味くなって売れないのかも…。

じゃあ、ホエイプロテインにする‼️
とまたまた単純に思わないように。

市販のプロテインで安いものなど、はっきり言って儲けるために作ってます。

ホエイプロテインと言っても、カゼインタンパクの混入はあります。

というかそもそも完成品(売っている商品)をそこまで測ってないし、カゼインフリーにするつもりもない。

そんなことをしたら、お金かかって仕方ないから、わざわざしません。

カゼインフリーでホエイプロテイン作るなら、医薬品と同じレベルでの製造工程とコストがかかります。

また、カゼインはとても美味しいので、抜くとなると、ちがうもので味をゴマカサナイトいけないため、質の悪いシロップなどを添加する…。

仮に、カゼインフリーのホエイプロテインで、砂糖やシロップもその他のいらない添加物も入っていない美味しいものがあったとします。

それなら、毎日たくさん飲んで良い？
とはなりません。

実際あったら、一体いくらするんだろうと恐ろしい話ですが…。

市販のホエイプロテイン自体、長いネックレスのままですから(昨日の話ね)、毎日飲んだら、いつ食物アレルギーになるのか、時間の問題です。

腸で炎症を起こすから、いろんな不調が来ます。

本人が、そのせい、と気づいていないだけです。

チーズ、ヨーグルト、牛乳をガンガン摂っていた方の腸を戻していくのは、ホントに大変どころではありません…。

胃腸の悪い方にまずしてもらうのは、カゼインフリーとはグルテンフリーですから。

市販のプロテイン、サプリは勧めません、というのにはちゃんと理由があるんです。

その人の好きにしたら良いですが、からだに良いと思って随分ガンガンやってました、では目も当てられません…。

とくに妊活は時間勝負ですから、そういう情報を確認もせずに人生観棒にふらないように。

切に願います。

お食事日記に書いていて、チェックできたら気づいて止めますが、チェックがなければ、
中には、それがとてもからだにいいことと思ってますから、止めないし、むしろガンガンやる。

人によったら、それを、牛乳のヨーグルトの大きいパック(500gですかね？)でやるので、発見された時は結構大変なことになっています…。

牛乳ヨーグルトでガンガンされると、胃腸を普通に戻すのに、莫大な時間とお金もかかります。

最近は、プロテインブームで、タンパク質の大事さに気づいたのはとても良いことですが。肉魚卵をあまり食べずに、市販の添加物まみれの質の悪いプロテインをガンガン飲んでる人も増えて、コンビニでもどこでも売っているからでしょうけど。

いつも患者さんにプロテインを売る時に言いますが、
「これは、お肉と一緒ですよ。
濃いのを一気に流し込んだら、お肉を一気に飲んでることと同じですよ。
最初は、薄めに作って、チビチビ飲んで様子をみてくださいね」と言っています。

覚えておられるかどうかは、また別の話…。

いきなり大量のプロテイン=タンパク質を摂っても、消化酵素がたっぷり持っていないと、消化できません。

図は、「オーソモレキュラー.jp」さんのホームページから拝借してます。

タンパク質というのは、真珠のネックレスのようなもので、一粒一粒が、いろんなアミノ酸でできています。

そのつながり方などで、完成したネックレスがそれぞれの違い、こいつは牛肉、あいつは卵、こいつはサンマ、みたいにわかるようになっています。

この長いネックレスのままでは吸収できませんから、消化酵素です短く切っていって、一粒～せいぜい三潰れくらいにして吸収します。

ここまで粉々にすると、元が牛乳なのかをアジなのか卵なのか、からだにはわかりません。

だから、アレルギーは起こりません。

きなこは炒った大豆を粉にしたもの、
大豆粉は、大豆を粉にしたものです。

豆乳やお豆腐と違って、水分が全くない。

豆乳や豆腐からすると、凝縮した形ですよね。

きなこ、大さじ一杯で、大豆何個分でしょう？

かたや、豆乳やお豆腐大さじ一杯って、大豆何個でしょう？

きなこのほうが圧倒的に大豆多いのがわかりますよね？

炒り大豆、そのままパクパク食べていたら、結構お腹が張りませんか？

小さいからとあなどっていると、後でお腹パンパンに…。

苦しすぎる…。(@_@;)

となったこと、ありませんか？

消化酵素が足りないと、胃腸に負担をかけるだけで、そこを無視して、口の中に効率よく入れようとするからトラブルになります。

皆が皆、そんなに消化できるなら、苦労はしないってね。

粉というのは結構怖いもので、扱いを間違えると、大変なことに…。

おはぎでもわらび餅でも、きなこ大量には食べませんよね。

食べ物で栄養を摂る場合は、いわゆる普通の食べ方で摂るほうが安全なわけです。

効率よく、たくさん、しかも胃腸に負担をかけることなく摂りたいなら、それは食べ物や市販のものでは無理と思いましょう。

ちゃんとオーソモレキュラー療法専門で、胃腸の話もしてくれるドクターにご相談ください。